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主要油料作物的壓榨方法:
1、 菜籽:因?yàn)槟媳狈皆纤植灰?,炒前加水,,北方?-6%,南方不加(根據(jù)原料本身水份多少而定),,先用大火猛炒到菜燙手,,開(kāi)始有爆裂響聲為止,再轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽開(kāi)片呈棕紅色,,炒籽過(guò)程中,,不得加水,入榨進(jìn)菜籽溫度120-130攝氏度,,水份約1-1.5%,炒籽是否合適,,可從流油,、出餅的狀態(tài)觀察。炒籽合適,,出餅流油順暢,,油中基本無(wú)渣。餅厚1-1.5mm,棕紅色,。
2,、 花生仁:炒籽前,將花生仁浸濕一遍,,籽籽過(guò)程中,,還應(yīng)適量加入水份,使仁保持良好的柔軟性和充足的水分,,將仁炒至八成熟,,用手捏仁達(dá)到仁、皮分離,,仁破裂成兩瓣即可入榨,,餅厚0.7mm,餅呈長(zhǎng)條皺紋狀,出油順暢,。
3,、 棉籽仁:入榨前將油料炒出淡黃色,溫度120-130攝氏度,,餅厚1-1.5mm(南方,、北方的含水分不一,適當(dāng)掌握水分),。
4,、 大豆:入榨前炒至瀑裂可食,,溫度120-130攝氏度,餅厚0.7mm,,一遍榨干,。但一遍榨干的餅料過(guò)焦,使其蛋白質(zhì)損失較大,。故一般采取兩遍榨干的餅料過(guò)焦,,使其蛋白質(zhì)損失較大。故一般采取兩遍榨干的工藝處理方法,。將大豆炒至六,、七成熟,入榨溫度80-100攝氏度,,水分5-6%,,榨一遍餅厚1.5-2mm,第二遍餅厚0.7mm,餅為長(zhǎng)條形皺紋狀,,出油率高,、處理量多。
螺旋榨油機(jī)制油 螺旋榨油機(jī)是目前應(yīng)用較多的一種壓榨制油設(shè)備,。它具有,,連續(xù)化處理量大、動(dòng)態(tài)壓榨時(shí)間短,、出油率高,、勞動(dòng)強(qiáng)度低等優(yōu)點(diǎn)。
螺旋榨油機(jī)的主要部分是榨膛,,榨膛是同榨籠和在榨籠內(nèi)旋轉(zhuǎn)的螺旋軸組成的,。它的工作過(guò)程是利用螺旋軸的不斷旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)螺旋隨著導(dǎo)程的縮小或根圓直徑逐漸的增大,使榨膛空間體積不斷縮小而產(chǎn)生壓榨作用,;榨出的油脂從榨籠縫隙中擠壓流出,,同時(shí)將殘?jiān)鼔撼尚紶铒炂瑥恼ポS末端不斷排出,。壓榨取油概括地說(shuō)可分為三個(gè)階段即進(jìn)料(預(yù)壓)段,、主要榨(出油)段、成餅段,。