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小麥胚芽油是以小麥芽為原料制取的一種谷物胚芽油,，它集中了小麥的營養(yǎng)精華，富含維生素E,、亞油酸,、亞麻酸、甘八碳醇及多種生理活性組分,，是寶貴的功能食品,，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。特別是維生素E含量為植物油之冠,，已被公認(rèn)為一種頗具營養(yǎng)保健作用的功能性油脂,。具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，減肥,、防止色斑,、黑斑及色素沉著,； 抗氧化作用，減少過氧化脂質(zhì)生成,，促進(jìn)皮膚保濕功能,，使皮膚潤澤，延緩衰老,；促進(jìn)新陳代謝和皮膚更新,，抗皺、防皺,、防皮膚老化、消除疤痕,；調(diào)解血脂,，軟化血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化,、高血壓,、中風(fēng)的作用。
一,、壓榨法
小麥胚芽含油率在7－9%,，壓榨可提取出4－5%的小麥胚芽毛油，真正可提取出小麥胚芽精煉油得率更低,。首先加工成本極高無競爭優(yōu)勢(shì),，其次這種辦法的加工存在著一種資源浪費(fèi)。
二,、萃取法
1,、二氧化碳溶劑超臨界萃取
這種萃取方法是低溫加工，可提取出質(zhì)量較好的小麥胚芽油,，無溶劑殘留,。但是，設(shè)備一次性投入較大,，因?yàn)樵诟邏毫顟B(tài)下進(jìn)行萃取,，萃取缶體積較小（**的1000升）,，生產(chǎn)能力有限,，成本高。
2,、常壓溶劑（正己烷或其他液態(tài)溶劑）萃取
這種萃取方法在加工過程中存在高溫,，提取出的小麥胚芽油營養(yǎng)成分會(huì)受到破壞，溶劑殘留高,。
3,、正丁烷低溫浸出
這種方法整個(gè)生產(chǎn)過程在低溫下進(jìn)行,，小麥胚芽油營養(yǎng)成分不會(huì)受到破壞，且得率高,，油脂品相較好,。質(zhì)量可與二氧化碳超臨界萃取相媲美。
可以形成規(guī)?；a(chǎn),，一次性固定資產(chǎn)投入少，生產(chǎn)成本低,，環(huán)保節(jié)能,。
